Pour vous faire découvrir le petit déjeuner que nous proposons tout les matins dans nos chambres d’hôtes, passons en cuisine.
« Homemade » parce que c’est bien meilleur !
Ayant travaillé une dizaine d’années en crêperie, proposer des crêpes pour un petit déjeuner breton est une évidence. Parce qu’en Bretagne ne pas manger des crêpes n’est pas envisageable ^^
Des crêpes de froment, mais aussi des crêpes de blé noir pour tous ceux qui sont intolérant au gluten. Donc, ne pas hésitez à nous solliciter si vous ne pouvez pas manger de farine de froment, et que la farine de sarrasin fait partie de votre alimentation.
Un petit déjeuner maison et son pain au levain
Des crêpes, mais aussi du pain que nous faisons nous même. Un pain au levain naturel pour se faire du bien, en se servant de farine biologique. Et puisque le four est en route pour cuire le pain, autant en profiter pour enfourner tartes, gâteaux ou brioches…
Tout les matins, au petit déjeuner maison de nos chambres d’hôtes, vous trouverez donc du pain et des crêpes, mais aussi un gâteau différent. Pour les plus classiques, puisque nous sommes en Bretagne, nous vous proposerons du far aux pruneaux et du gâteau breton. Et bien entendu l’incontournable kouign aman.
Pour les plus longs séjours
Sur le podium des recettes traditionnelles bretonnes nous avons donc le kouign aman, le far et le gâteau breton. Pour changer un peu de ce grand classique, nous aimons aussi proposer de la brioche, des tartes aux fruits ou d’autres choses pour un petit déjeuner maison différent tout les matins.
Petit déjeuner maison, et confitures aux fruits du jardin
Bien entendu, les confitures que nous proposons le matin sont toutes faites par nos soin, en fonction des fruits de saison.
Pour ma préféré, la confiture de mûres, fruit qu’il est bien facile de trouver par chez nous dès la fin du mois d’Août, tant les ronciers sont abondant en Bretagne, le long des sentiers de randonnées.
- Gelée de pommes avec les pommes du verger
- Confiture de pomme poire, pour les fruits du verger
- mais aussi pêches de vigne ou prunes
- mûres et sureau
- Rhubarbe à tout les parfums, fraise-rhubarbe, banane-rhubarbe…
- Framboises, fraises et cassis, bien meilleur en mélange
- Abricots, pêches ou nectarines
et caramel au beurre salé que je vous laisse trouver sur cette photo de notre confiturier 🙂
Et pour accompagner tout cela, nous proposons aussi nos yaourts comme laitage le matin. Le jus de fruits que vous avez du voir sur les photos présentées dans cette article est un jus de pomme. Les pommes utilisées pour le réaliser provient des pommiers de notre verger, ce jus est réalisé à l’atelier du jus de Plogastel St Germain chez Patrice Le Roux. Et pour faire encore plus local, le café provient de la brûlerie du Goyen, les cafés Savina.
Un bon petit déjeuner maison pour bien commencer la journée
Bref vous l’aurez compris, nous aimons cuisiner et nous nous ferons un plaisir à vous faire découvrir tout ces recettes que nous pratiquons depuis 10 ans maintenant que nous vivons de notre activité chambre d’hôtes.
